Tout savoir sur l'utilisation d'un chinois en cuisine
Le chinois est un ustensile de cuisine pratique et indispensable pour filtrer les liquides. Que ce soit pour préparer des sauces, des bouillons ou encore des potages, le chinois permet de retirer les impuretés et d'obtenir une texture lisse et homogène. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment bien utiliser un chinois en cuisine.
Qu'est-ce qu'un chinois en cuisine ?
Le chinois est une passoire fine à grille, souvent conique mais parfois sphérique, qui permet de filtrer les liquides. Il est généralement fabriqué en acier inoxydable, mais il existe également des modèles en nylon ou en silicone. Le chinois est doté d'un manche et d'un crochet pour le suspendre.
Comment utiliser un chinois en cuisine ?
Le chinois est un outil facile à utiliser, mais quelques astuces peuvent vous aider à obtenir un résultat optimal :
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Choisir le chinois adapté à la préparation : le chinois doit être adapté à la taille de la préparation, pour ne pas laisser passer des morceaux. Pour les préparations fines, un chinois à mailles fines sera préférable, tandis que pour les préparations plus épaisses, un chinois à mailles plus larges conviendra mieux.
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Positionner le chinois : le chinois doit être positionné au-dessus d'un récipient ou d'une casserole pour recevoir le liquide filtré.
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Filtrer progressivement : pour éviter les éclaboussures, il est préférable de filtrer le liquide progressivement, en le versant petit à petit dans le chinois.
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Presser les ingrédients : pour extraire un maximum de liquide, il est possible de presser les ingrédients filtrés à l'aide d'une cuillère ou d'un pilon.
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Nettoyer le chinois : après utilisation, le chinois doit être nettoyé à l'eau chaude savonneuse et séché soigneusement.
Où acheter un chinois de cuisine ?
Les chinois de cuisine sont disponibles dans de nombreux magasins spécialisés et en ligne :
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Femme Actuelle propose des conseils pour bien utiliser un chinois en cuisine.
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Cuisinstore propose une large gamme de chinois de cuisine pour filtrer les liquides.
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Cuisine Addict propose des chinois professionnels utilisés par les chefs pour filtrer les sauces et les potages.
Tamis ou chinois, lequel choisir ?
Le tamis et le chinois sont deux ustensiles de cuisine qui permettent de filtrer les liquides. Toutefois, ils ne sont pas interchangeables et présentent quelques différences :
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Forme : le chinois est conique ou sphérique, tandis que le tamis est plat.
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Texture : le chinois est doté d'une maille fine, tandis que le tamis peut avoir des mailles plus larges.
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Utilisation : le chinois est idéal pour filtrer les liquides épais, tandis que le tamis convient mieux aux préparations sèches, comme la farine.
En conclusion, le chinois est un ustensile de cuisine pratique et indispensable pour filtrer les liquides. En suivant les astuces que nous avons présentées, vous pourrez obtenir des préparations lisses et homogènes pour sublimer vos recettes.
Chinois (ustensile) - Wikipédia
fr.wikipedia.org/wiki/Chino...Passoire, tamis et Chinois - Ustensiles - Mathon.fr
www.mathon.fr/cat-ustensile...Passoires et Chinois pour Filtration - La Toque d'Or - La Toque d'Or
www.latoquedor.com/146-pass...Tamis ou le chinois ? Lequel choisir ? - Parlapapa
www.parlapapa.com/module/yb...Cuisiner chinois: Une Découverte culinaire Enivrante
La cuisine chinoise est un joyau de la civilisation asiatique qui a capturé des millions d'esprits à travers le monde. La nourriture chinoise est reconnue pour sa variété et sa saveur unique, et est l'une des principales raisons pour lesquelles elle est considérée comme l'une des meilleures cuisines du monde.
La cuisine chinoise est classée parmi les principales six cuisines traditionnelles de la Chine, qui englobent l'analyse de la médecine chinoise, de la philosophie et des principes de la nourriture. En cuisinant chinois, on sait comment utiliser correctement les ingrédients pour obtenir le meilleur goût des plats. Les recettes sont réalisées à l'aide d'un mélange de différents ingrédients tels que des herbes et des épices.
En outre, les plats chinois sont généralement accompagnés de sauces savoureuses et d'accompagnements exotiques. Les plats sont généralement servis avec des accompagnements variés, et plusieurs recettes comportent le mélange de plusieurs plats pour créer un mélange de saveur unique.
Cuisiner chinois est un art. Il faut savoir comment utiliser les ingrédients de manière optimale pour obtenir un mélange de saveurs variées qui s'harmonisent parfaitement. Les recettes chinoises sont variées et exigeantes et offrent une grande variété en matière de saveurs et de textures.
Grâce à mon amour pour la cuisine asiatique, j'ai eu l'opportunité de voyager à travers le monde pour découvrir les cuisines chinoises. À chaque destination, j'ai été submerg ...
Source : Courrier international
Source : tout-decoration.com